洋蔥切法教學｜數學方法切出完美骰子丁
🧅洋蔥的「數學最強切法」：切出完美骰子丁的秘密
每年都有數千萬人上 YouTube 搜尋「怎麼切洋蔥」。
原因很簡單——洋蔥是料理中最常見的基本配料，
但切得不均勻，不僅影響外觀與口感，
還可能讓料理時間難以掌握，更別提「切到流淚」的困擾。
現在，數學教授的研究為這件日常小事帶來了全新解答：原來洋蔥也有「黃金切角」！
只要掌握正確方法，就能切出 大小最平均的洋蔥丁，
讓料理更專業（雖然味道不會變，但外觀加分😂）。
為什麼要研究切洋蔥？這有必要嗎？
你可能會想：「切洋蔥又不賺錢，為什麼要那麼認真？」
但事實上，料理學中的「切工」影響的不只是外觀，還包括：
- 烹調時間：切得均勻，受熱更一致。
- 風味釋放：洋蔥細胞破裂的均勻度會影響辛香釋放。
- 料理質感：切丁整齊，整道菜的觀感直接升級。
研究指出：「放射狀切法」比水平切更能減少尺寸差異，
切出來的洋蔥丁大小最一致，標準差僅 29.5%。
數學模型怎麼建？切得再亂也能被計算
研究者把洋蔥建模成 多層同心圓，再用數學方式模擬不同切割方式對切塊大小的影響。
實驗結果顯示：
- 直切、橫切 → 洋蔥丁大小差異大
- 放射狀切入底部 96% 點 → 洋蔥丁最均勻
換句話說，數學不只存在於黑板與公式裡，
連你每天的切菜動作也能被「數理優化」。聽起來是不是有點帥？
切法步驟一次搞懂
想實際操作？其實很簡單：
- 找到洋蔥底部的 96% 黃金點
- 從該點出發，沿不同角度 放射狀切入洋蔥中心
- 最後切成骰子丁狀，準備下鍋
這時候你可能會問：「這真的會讓晚餐比較好吃嗎？」
老實說，味道差異其實不大——但 炫技指數絕對直線飆升，完全值回票價。
科學不只是數字，也能煮菜
你可能沒想到，物理學家尼爾·德葛拉斯·泰森(Neil deGrasse Tyson)
也在 YouTube 上示範過如何用數學方式解釋「切洋蔥」！
科學家將生活中看似平凡的動作拆解成公式與理論，
讓廚房瞬間變成演講廳，也讓你的日常刀工充滿「技術感」。
想更專業？這裡有 53 張數學簡報等你挖寶
如果你對刀工有強迫症，或是想挑戰「數學 × 料理」的雙修境界，可以參考這份研究簡報：
👉 drspoulsen.github.io/MARP
裡頭收錄完整數學推導與切法示意圖。下次切洋蔥，你就能像在開一場數理料理秀一樣帥氣登場。
數學，讓日常更有趣
雖然「數學切洋蔥法」不會改變你的菜色味道，但卻證明了 科學可以讓日常生活更有趣。
下次在廚房裡，不妨試試這個黃金切法，然後把這個冷知識分享給家人或朋友——
你的料理瞬間多了科學的光彩！
